Jakarta – Menurut peta jalan Making Indonesia 4.0, industri minuman dan makanan (mamin) sebagai salah satunya subsektor manufacturing yang jadi yang diutamakan peningkatan buat beralih ke digitalisasi. Penggunaan technologi industri 4.0 di industri mamin punya tujuan buat mengegas keproduktifan secara efektif dan memiliki kualitas maka mempertingkat daya saing industri.
“Dalam soal kecepatan perubahan digital, Kementerian Perindustrian (Kemenperin) siapkan layanan yang mencangkup realisasi” self-assessment” INDI 4.0 Readiness Indeks (INDI 4.0) dengan tujuan 800 perusahaan di tahun 2022 serta 2023, serta dilanjut dengan petunjuk tekhnis alih bentuk industri 4.0 untuk” manajer” serta” engineer, dan pelaksanaan industri 4.0 dengan cara bertahap,” kata Direktur Jenderal Industri Agro Kemenperin, Putu Juli Ardika di Jakarta, Jumat (17/2).
Putu menuturkan, ingat keutamaan perubahan digital di bidang mamin, Kemenperin terus mengaplikasikan usaha penting buat menggerakkan penambahan daya saing serta keproduktifan. Perihal ini supaya industri mamin nasional bisa bertanding pada tingkat global dengan menggerakkan pengaplikasian technologi industri 4.0 di bidang itu, baik di bagian produksi, distribusi, sampai peningkatan Sumber Daya Manusia (SDM) industri.
Sebagai usaha untuk tetap menggerakkan terapan pergantian digital itu, Kemenperin sudah lakukan pengangkatan” lighthouse” terapan industri 4.0, petunjuk tekhnis alih bentuk industri 4.0 untuk sejumlah 455 SDM industri mamin, dan beri fasilitas kerja sama di antara 800 SDM koperasi susu dengan industri pemrosesan susu.
Selanjutnya, mengerjakan implementasi neraca komoditas berkaitan mamin lewat Metode Nasional Neraca Komoditas (SNANK),” piloting” kolaborasi serta digitalisasi di industri pemrosesan susu, pembangunan pusat pengembangan dan peningkatan SDM industri 4.0, dan penyiapan dorongan seperti” super deduction tax” untuk investasi yang diperuntukkan untuk pengembangan tehnologi, kenaikan aktivitas analisis, serta pengokohan kemampuan SDM industri.
Putu menambah, alih bentuk digital pada industri mamin didambakan ikut bisa menyuport kelanjutan industri atau” sustainability” serta industri hijau yang sekarang ini tengah jadi trend dunia. Usaha itu pun untuk tingkatkan efektivitas serta efektifitas pemanfaatan sumber daya secara berkesinambungan serta sanggup menyesuaikan pembangunan industri dengan kelestarian guna lingkungan hidup, dan bisa berikan fungsi buat penduduk.
“Perusahaan industri telah memahami bakal utamanya industri 4.0 serta mulai mengerjakan alih bentuk biar bertambah efektif. Perusahaan industri mamin pula udah mengusahakan melaksanakan efektivitas energi dengan mengupdate technologi yang lebih irit energi, management energi yang lebih bagus, dan pemakaian energi terbarukan seperti solar panel dan biomassa buat bahan bakar boiler,” lanjut Putu.
Saat ini telah ada 10 perusahaan industri mamin yang sudah mendapati sertifikasi industri hijau. Pemerintahan terus menggerakkan pemakaian sumber daya lokal untuk sumber energi bersih seperti implikasi biodiesel berbasiskan sawit dan” reseach dan development” penggunaan biomassa buat energi terus-menerus.
“Berbagai ketetapan udah diluncurkan pemerintahan buat memajukan daya saing industri mamin lewat perubahan tehnologi, maka dari itu kami pula mengharap bantuan serta kerja sama-sama dari beberapa eksekutor industri di tanah air,” tutur Putu.
Dalam menggerakkan alih bentuk digital pada industri mamin, Kemenperin pun memberikan dukungan kooperasi taktis di antara Schneider Electric™ serta Kombinasi Produsen Makanan dan Minuman Indonesia (GAPMMI). Salah satunya point dalam kerja sama-sama itu salah satunya perkuat kapabilitas SDM di industri mamin untuk hadapi waktu perubahan digital.
Menurut Putu, sampai sekarang ini sebagian besar industri mamin udah melaksanakan automasi, khususnya dalam proses produksinya. Soal yang sebaiknya ditambah merupakan kebolehan SDM industri semakin berkembang mengikut tuntutan kurun. Untuk menjawab hal tersebut, Kemenperin mengupayakan buat menggerakkan training manager alih bentuk digital.
“Kami targetkan bakal ada 1.200 orang akan dilatih dalam program” Pelatihan of Trainer (ToT)” dan diharap jadi pimpinan perubahan digital. Seterusnya mereka dapat memandu industri mamin yang ada di dalam ekosistem itu,” makin Putu.
Ketua Umum GAPMMI Adhi S. Lukman memberikan, produsen mamin butuh tehnologi yang bisa mengorganisasikan serta menyiapkan visibility komplet kepada tiap-tiap perputaran hidup struktur rantai sediakan dimulai dari pasokan bahan baku, proses produksi, pengepakan, distribusi sampai hingga ke tangan customer. “Teknologi ini butuh tenaga pakar yang tangkas dalam operasionalisasinya. Hingga sekarang ini peningkatan SDM jadi konsentrasi GAPMMI dalam memberi dukungan banyak anggota kami,” terang Adhi.
Business Vice President Industrial Automation Schneider Electric Indonesia, Martin Setiawan menambah, alih bentuk digital di industri mamin termasuk cukup kompleks, ingat alih bentuk itu harus bisa mencangkup tiga focus tempat, adalah” Agile Manufaktur,” Efficient Facilities, dan” Resilient Pasokan Chain. Integratif ke-3 tempat itu dapat saja dengan penggunaan” Industrial Internet of Things” (IIoT) dan tehnologi otomasi yang terbuka, kolaboratif serta berbasiskan” software.
“Aspek-aspek yang bisa jadi konsentrasi dalam peningkatan pengajaran serta kurikulum evaluasi di antara lainkemampuan SDM industri buat tehnis operasionalisasi technologi, dan hal kognitif mencakup kreasi, perpecahan kasus yang kompleks, penilaian krusial, analisa dan inovatif, dan kepimpinan. ” Perihal itu yang bakal dirumuskan bersama dengan GAPMMI.” ujar Martin.
Pertumbuhan Mamin di 2023
Dirjen Agro Kemenperin menyebutkan, industri mamin tumbuh positif sepanjang tahun 2020 sampai 2022. Di tahun 2022, industri mamin tumbuh 4,90 prosen (yoy) dan jadi kontribusi paling besar kepada PDB industri pemrosesan non migas di tahun 2022, sejumlah 38,35 %. Export minuman dan makanan tergolong minyak sawit menggapai USD48,61 miliar pada Januari-Desember 2022.” ” Sementara, impornya sebesar USD16,52 miliar di masa yang serupa. “Kami coba percaya diri dengan impian industri mamin 2023 dapat tumbuh lebih kurang 6,25 %,” papar Putu.
Melihat data itu, industri mamin dapat dibuktikan mempunyai kekuatan yang lebih tinggi pada pukulan epidemi serta ketidaktetapan global. Pada waktu wabah Covid-19, industri mamin sebagai satu diantara industri yang kritis dan mendasar, maka dari itu perubahannya selalu terbangun karena beberapa produk yang dibuat begitu diperlukan oleh khalayak ramai. Tersedianya endemi jadi perihal yang memajukan industri mamin dalam mengimplementasikan perubahan digital. Di era limitasi perpindahan karena wabah, Kemenperin pula memberikan dukungan industri untuk selalu bisa bekerja dengan penerbitan Ijin Operasional dan Pergerakan Kesibukan Industri (IOMKI) lewat Metode Data Industri Nasional (SIINas).
Sementara itu, Ketua Umum GAPMMI, Adhi S. Lukman, memproyeksikan perkembangan mamin 2023 lebih dari pada 5 %. “Proyeksi kami mamin tumbuh 5 hingga 7 % di tahun 2023,” paparnya. (Red)
